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[ Salate und Vorspeisen ]
    Avocado und Mango mit Crevetten im Wildkräuter-Salatnest an Mangodressing CHF  16.00
    Nüsslisalat mit Ei und Muotathal Speck CHF  14.50
    Geräuchertes «Brüggli» Saibling an Dill-Senfsauce mit Blinis und Salat CHF  18.00
    Beefsteak Tatar CHF  20.00
    Roher Fenchel-Orangensalat mit Traubenkernenoel mit geräucherter Entenbrust und marinierte Feigen CHF  16.00
[ Aus dem Suppentopf ]
    Curry-Kokosnusscrème mit Black Tiger Crevette am Zitronengrasspiess CHF  15.00
    Suppe «Stubli-Art» CHF  8.50
    Consommé mit Ravioli CHF  9.00
[ Vegetarische Speisen ]
    Gemüsestrudel auf Sabasauce CHF  28.00
    Farfalle mediterraner Art mit Tofu CHF  34.00
    Ravioli di Capo de cucina an Olivenoel mit Kräutern Marktgemüse CHF  26.00
[ Fleisch und Fisch ]
    Muotathaler Kalbssteak überbacken mit Honig-Roquefortkruste auf Marsalajus
Ravioli und Marktgemüse
CHF  48.00
    Schweinssteak an Café de Paris Sauce mit Kroketten und Marktgemüse CHF  28.00
    Rindsfiletgulasch «Stroganoff » mit Taglierini und Marktgemüse CHF  46.00
    Am Knochen gereiftes und grilliertes Rindsfiletsteak (180g) Pfeffer-Schalottensauce Gumelgratin und Saisongemüse CHF  56.00
    «Brüggli» Lachsforellen-Lasagne an Safransauce mit Marktgemüse CHF  38.00
    Gebratenes «Brüggli» Saiblingsfilet mit Apfelmeerrettichkruste auf Gumelgemüse-Potpourri an Leutschner Weissweinsauce CHF  38.50
    Sautierte Seezungenfilets an Safransauce mit Sepianudeln und Saisongemüse CHF  52.00
[ Süsse Verführungen ]
    Amaretto-Mandelflan mit Zwetschgensorbet CHF  10.00
    Warme Butterwaffeln mit Vanilleglace und Himbeersauce CHF  10.50
    Apfelcrème mit Schwyzer Lebkuchen CHF  9.50
    Mousse au chocolat «Felchlin» Grand Cru CHF  12.50
    Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Zimtglace CHF  14.50
    «Stubli»-Eiskaffee mit weisser Mokkaglace, Baileys und Rahmhaube CHF  11.50
    Schwyzer Käse mit diversen Beilagen CHF  15.00

Gasthaus Schwyzer-Stubli
Riedstrasse 3
6430 Schwyz
Anfahrtsplan & Druckansicht
Öffnungszeiten
Dienstag bis Freitag 11–14/18–24 Uhr
Samstag 18–24 Uhr
Sonntag, Montag und Feiertage auf Anfrage
Tischreservation
Tel 041 811 10 66
Fax 041 811 80 67
info@schwyzer-stubli.ch

 

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