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[ Stubli Menu ]
    Fischconsommé mit gebratenem Bärenkrebs und Gemüse  
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    Spinatrisotto mit gebratener Taubenbrust  
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    Am Knochen gereiftes Rindsfilet
Kalbsfiletmedaillons in der Kräuterkruste auf Barolojus
Maiskroketten
Marktgemüse
 
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    Schwyzer Käse mit allerlei Beilagen  
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    Tonkaglace mit Limonen-Pie und geeistes After Eight Mousse  
 
   
    4-Gang-Menu pro Person CHF  88.00
    5-Gang-Menu pro Person CHF  98.00
[ Salate und Vorspeisen ]
    Beefsteak Tatar mit Toast und Butter CHF  20.00
    Nüsslisalat mit Ei und Muotathalerspeck CHF  12.50
    Avocados Fächer mit marinierten Shrimps im Cesar Salatnest CHF  18.00
    Winterblattsalat mit Crevetten im Kokosnussmantel an Tomaten-Ingwerchutney CHF  16.00
    Gemischter Rohkostsalat CHF  12.50
[ Aus dem Suppentopf ]
    Fischconsommé mit gebratenem Bärenkrebs und Gemüse CHF  15.00
    Suppe «Stubli-Art» CHF  8.50
[ Warme Vorspeisen ]
    Hausgemachte Spinattagliarini mit gebratener Taubenbrust an Honig-Chilisauce CHF  19.00
    Gebratene Jakobsmuschel und Scampi auf Limonenrisotto CHF  22.00
    Entenleber mit Trüffelravioli an Rotweinschaum CHF  20.00
[ Vegetarische Speisen ]
    Trüffelravioli an Rotweinschaum mit Gemüse CHF  28.00
    Limonenrisotto mit Mascarpone und Marktgemüse CHF  26.00
    Knusprig gebackene Käsekroketten und Maiskrapfen mit Winterblattsalat und Dipsauce CHF  21.00
[ Fleisch und Fisch ]
    Rindskopfbäggli geschmort in Rotwein mit Linth-Kräuterpolenta und Marktgemüse CHF  35.00
    Kalbssteak auf portweinjus mit Steinpilzen
Geschmorter Babylattich und Kroketten
CHF  51.00
    Rindsfilet mit Entenleber an Trüffeljus mit Maiskrapfen und Gemüse CHF  55.00
[ Süsse Verführungen ]
    Mousse au chocolat «Felchlin» Grand Cru CHF  12.50
    «Stubli»-Eiskaffee mit weisser Mokkaglace, Baileys und Rahmhaube CHF  11.50
[ Verschiedene Käse ]
    Schwyzer Käse und Beilagen                                                                                         ab CHF  15.00
[ Glaces und Sorbets ]
     

Gasthaus Schwyzer-Stubli
Riedstrasse 3
6430 Schwyz
Anfahrtsplan & Druckansicht
Öffnungszeiten
Dienstag bis Freitag 11–14/18–24 Uhr
Samstag 18–24 Uhr
Sonntag, Montag und Feiertage auf Anfrage
Tischreservation
Tel 041 811 10 66
Fax 041 811 80 67
info@schwyzer-stubli.ch

 

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