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[ Stubli Menu ]
[ Salate und Vorspeisen ]
    Beefsteak Tatar CHF  20.00
    Frühlingssalat mit grünen Spargeln und Kaninchenrückenfiletwürfel CHF  16.00
    Gemischter Rohkostsalat CHF  12.50
    Grüner Spargel Cocktail mit Crevetten CHF  16.00
[ Aus dem Suppentopf ]
    Kohlrabicrèmesuppe mit Bärlauchklösschen CHF  12.00
    Suppe «Stubli-Art» CHF  8.50
    Consommé mit Bärlauchravioli CHF  9.00
[ Vegetarische Speisen ]
    Spargel-Morchelragoût im Blätterteigpastetli mit Gemüse CHF  28.00
    Spaghetti mit Spargel-Carbonara CHF  24.00
    Bärlauchravioli mit Morchelsauce und Gemüse CHF  26.00
[ Fleisch und Fisch ]
    Schweinssteak an Tomatenbutter mit Bärlauchrisotto und Marktgemüse CHF  31.00
    Kalbssteak auf grünen Spargeln mit Bratgumel und Frühlingsgemüse CHF  48.00
    Rindsentrecôte (250 gr) Pfefferkruste und Bärlauch-Gumelschaum mit grünen Spargeln CHF  44.00
    Kalbsfilet an Morchel-Cognacsauce mit Bärlauchravioli und Spargeln CHF  56.00
    Poulet-Involtini gefüllt mit Morcheln auf Spargelrisotto an Bärlauchjus und Frühlingsgemüse CHF  29.00
     
    Steinbuttfilet auf grünen Spargeln an weisser Buttersauce mit Bärlauch-Gumelschaum CHF  58.00
    Seeteufelmedaillons im Kräutermantel mit Frühlingszwiebel-Risotto und Gemüse CHF  44.00
    «Brüggli» Saiblingsfilet auf grünen Spargeln mit rotem Curryschaum und Bärlauchnudeln CHF  38.50
[ Süsse Verführungen ]
    Dattel-Eisparfait mit Kaffeesauce und Rumfrüchte CHF  12.00
    Crêpe gefüllt mir Rhabarberkompott und Waldmeisterglace CHF  11.50
    Weisses Schokoladeneisparfait mit Pistazienschaum und Nuss Crunchy CHF  12.00
    Mousse au chocolat «Felchlin» Grand Cru CHF  12.50
    Orangensalat mit Schokoladensorbet und Amaretti CHF  10.50
    «Stubli»-Eiskaffee mit weisser Mokkaglace, Baileys und Rahmhaube CHF  11.50
     
[ Verschiedene Käse ]
    Schwyzer Käse und Beilagen                                                                                          CHF  15.00
[ Glaces und Sorbets ]
    Diverse hausgemachte Glaces und Sorbets                                                         pro Kugel CHF  4.50
     

Gasthaus Schwyzer-Stubli
Riedstrasse 3
6430 Schwyz
Anfahrtsplan & Druckansicht
Öffnungszeiten
Dienstag bis Freitag 11–14/18–24 Uhr
Samstag 18–24 Uhr
Sonntag, Montag und Feiertage auf Anfrage
Tischreservation
Tel 041 811 10 66
Fax 041 811 80 67
info@schwyzer-stubli.ch

 

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