Gasthaus Schwyzer-Stubli

Reservationen: Tel 041 811 10 66, info@schwyzer-stubli.ch

[ Stubli-Menü ]

Nüsslisalat mit geräucherter Entenbrust und Kumquatchutney
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Feine Nudeln mit Basilikum, Dörrtomaten und Avocado
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Kalbssteak mit Chili-Zitronengraskruste, Agrumen-Jus Rahmpolenta mit Gorgonzola und Broccoli
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Käse zur Auswahl oder Bunter Sorbet-Teller mit Früchten

4-Gang Menü pro Person	CHF	76.00

[ Vorspeisen und Salate ]

Gemischte Blatt- und Gemüsesalate	CHF	12.00
Nüsslisalat mit Ei und Croûtons	CHF	12.50
Crevetten-Salat mit Stangensellerie und Ananas	CHF	18.00
Tatar vom Muotathaler Rindsfilet und Toastbrot (Vorspeise)	CHF	24.00
Tatar vom Muotathaler Rindsfilet und Toastbrot (Hauptgang)	CHF	38.00

[ Aus dem Suppentopf ]

		Linsen Schaumsuppe mit Balsamico	CHF	9.50
		Riesling-Schaumsuppe	CHF	9.50

[ Vegetarisch ]

		Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Krackers	CHF	29.00
		Bunter Gemüseteller mit Tagesbeilage	CHF	26.00

[ Fisch ]

		Pochiertes Zanderfilet auf Rahmspinat mit Salzgumel	CHF	38.00
		Gebratenes, schottisches Lachsfilet auf Gumel-Lauchgemüse mit Pernod-Sabayon	CHF	39.00

[ Fleisch ]

Grilliertes Schweinssteak mit Kräuterbutter, Bratgumel und Ofengemüse	CHF	29.00
Gebratene Pouletbrust an Rosmarin-Jus mit Pilaw-Reis mit Gemüse	CHF	29.00
Muotathaler Rindsfilet an kräftiger Rotweinsauce mit Marktgemüse und Bratgumel	CHF	54.00
Gebratener Lammfiletspiess mit Speck und Bohnen-Cassoulet	CHF	32.00

[ Süsse Verführungen ]

Gebrannte Creme	CHF	9.50
«Felchlin» Schokoladenmousse mit Schlagrahm	CHF	10.50
Bunter Sorbetteller mit Früchten	CHF	12.00
Profiteroles mit Schokoladensauce und Vanilleglace	CHF	9.50
Eiskaffee mit weisser Mokka-Glace, Baileys, Espresso und Schlagrahm	CHF	9.50

[ Glace und Sorbets ]

Diverse hausgemachte Glace und Sorbets pro Kugel

CHF

3.50

[ Käse ]

Vom Wagen mit diversen Beilagen ab 10 Franken

CHF

10.00